En directe: Selecció musical

 Llagostera Ràdio on-line

Les peroles del Ranxo de Vidreres. / Foto: Lourdes Casademont (ACN)

Notícies locals i comarcals
Tipografia
  • Molt Petita Petita Mitjana Gran Enorme
  • Per Defecte Helvetica Segoe Georgia Times

Vidreres s'ha tornat a omplir de gent per assistir al tradicional Ranxo, l'esdeveniment més important que celebren per Carnestoltes des de fa més de 200 anys.

Com cada any, els més matiners han estat els més de vint ranxers i ranxeres que s'han aplegat a les del matí a la plaça Lluís Companys per començar a fer bullir les olles per elaborar aquest àpat col·lectiu.

Tal com estableix la recepta tradicional, els diferents ingredients han de cuinar-se a foc lent i durant unes set hores. Bàsicament, està fet amb patates, arròs, mongetes del ganxet, cigrons, carn de porc i sofregit. Aquest últim, juntament amb moscatell, són els ingredients indispensables que li donen el seu sabor particular.

"Cada any és el mateix; l'únic que ha canviat és que vam començar amb una perola i ara ja en fem servir 28", explica el ranxer major, Carles Sais. Cada perola té 100 litres de capacitat de manera que s'han servit més de 2.800 litres de Ranxo.

Fins ara, els veïns del poble i convidats anaven a la plaça amb cassoles per emportar-se el menjar cap a casa però aquest any han parat taules i cadires a la mateixa plaça pensant sobretot amb els que vénen de fora.

Aquesta escudellada col·lectiva compta amb la implicació de tot el poble, des de carnissers, pagesos, botiguers i veïns que entre tots aporten tots els ingredients. Tal com estableix la tradició, el dia abans els membres de la comissió de festes, els ranxers, i les pubilles i hereus recorren amb una cercavila popular el nucli urbà i les masies per recollir els aliments que es couran l'endemà. També es fan donacions per participar en una rifa i amb els diners s'acaben de comprar els ingredients que falten.

El Ranxo s'ha servit a unes 3.000 persones. També s'ha pogut fer un tastet restaurants del poble que aquest dimarts l'han servit de forma gratuïta com a primer plat.

Vota el número 1

Pel 5 de juny

COL·LABORADORS