El pinyó és un producte amb un "gran valor afegit" però amb una demanda que supera de llarg l'oferta i una problemàtica afegida: els furts.
"Tenim molta superfície amb poca o nul·la gestió. Per tant, hem de fer el clic i posar-la en producció perquè la matèria primera la tenim", assegura el tècnic del Consorci Forestal de Catalunya Josep Maria Tusell.
Això és precisament el que busca el projecte Quality Pinea, que des de fa temps treballa per reactivar aquest sector a Catalunya i a la Catalunya del Nord, amb el foment de la producció i comercialització de pinya i pinyó locals, així com de les activitats econòmiques associades a l'aprofitament i gestió d'aquestes masses i plantacions.
I ho fa a través d'iniciatives com una prova pilot que està duent a terme en dues parcel·les de 4 hectàrees cadascuna en una zona forestal entre els termes d'Hostalric i Fogars de la Selva.
"Una de les línies de treball és l'assaig de noves tècniques per posar en producció masses naturals de pi pinyer. Tenim línies amb masses que empeltem i també moltes hectàrees de boscos de pins que estan completament abandonades", explica Tusell. Això fa que, sovint, es concentrin molts arbres en poques hectàrees i que quedin excessivament tancats.
"El que estem mirant és que si fent aclarides per donar llum a les capçades es pot afavorir la producció perquè es promou la floració i la formació de futures pinyes", detalla Tusell.
De fet, dels beneficis de la neteja d'aquestes masses forestals per tal que els arbres amb les copes més ben formades guanyin pes, no n'hi ha dubte.
El que volen esbrinar amb aquesta prova és, per exemple, "quina ha de ser la intensitat i el pes de l'aclarida, quants arbres s'han de tallar per hectàrees o com ha de ser els arbres que s'han de tallar per poder tenir resposta".
Amb els resultats obtinguts, s'elaborarà un manual amb orientacions de gestió d'aquestes parcel·les per als propietaris que tinguin terrenys d'aquestes característiques i "els vulguin posar en funcionament".
"Al final, el que busquem és incentivar la gent perquè gestioni les masses de pi pinyer ja sigui amb nous sistemes de gestió o amb noves plantacions de pins empeltats, i agrupar la gent perquè s'engresqui", remarca el tècnic del Consorci.
De fet, és vox populi que el negoci del pinyó és rentable. El problema rau en les dificultats cròniques a les quals s'enfronta el sector. Per una banda, la gestió –que s'està abordant amb el projecte Quality Pinea-; per l'altra, el sanitari per la plaga del 'Leptoglossus' i, finalment, els furts que són difícils de combatre sense una normativa clara. Es tracta d'un producte llaminer i la falta de control dona als lladres via lliure.
Tusell afirma que es calcula que un 90% de la producció de pinyes és robada. "És un percentatge altíssim", remarca. I això que el preu del pinyó s'enfila any rere anys i pot arribar a un preu d'entre 70 i 80 euros el quilo.
"Es va treballar en una normativa per poder-ho regular i que els cossos de seguretat poguessin fer un seguiment de la traçabilitat de les pinyes que arribaven a la indústria però va quedar parada", explica el tècnic del Consorci. "Ara tenim el compromís del Departament d'Acció Climàtica que en breu tornaran a reprendre el tema", afegeix.
A més, mantenen la voluntat de crear una agrupació de propietaris forestals per gestionar-ho. "Ens sembla interessant primer posar el caliu i quan tinguem massa crítica, tant de masses naturals com de plantacions, llavors ho podrem fer per comercialitzar i gestionar-les en un futur", remarca.
